چای ماسالا چیست؟
چای سیاه چای سنتی ما ایرانی ها است که در دورهمی و مهمانی های ما بدون حضورش لطفی ندارد. چای ماسالا هم چای سنتی مردم هندوستان است که جالب است بدانید، خواص درمانی آن بسیار بیشتر از چای سیاه است.
ماسالا با طبیعتی گرم و داشتن پودرهای گیاهی مفید در ساختارش و در نتیجه افزایش مقاومت و سیستم ایمنی بدن ما موجب درمان و پیشگیری از بیماری های خطرناکی همچون سرطان و دیابت می شود. یکی از مهمترین نتایجی که می توان در مورد خواص ماسالا اشاره کرد کمک به لاغری و کاهش وزن افراد می باشد.
نکته ای که لازم است در مورد چای ماسالا بدانید این است که شاید در اصطلاح ما به آن چای می گوییم، ولی این نوشیدنی بر خلاف نامش از لحاظ ترکیبی و ساختاری با چایی که در ذهن ماست بسیار تفاوت دارد و به نوعی می توان آن را چای سیاه کامل شده نامید.
همه ما می دانیم چای سیاه معمولی از دم کردن گیاه چای در آب جوش بدست می آید در حالی که چای ماسالا ترکیبی از یک سری ادویه هندی می باشد که با شیر و چای سیاه مخلوط می شود و حتی از لحاظ رنگی نیز دارای یک رنگ روشن می باشد (تصویر بالا) و اصلا شبیه به چای معمولی که ما روزانه میخوریم ندارد.
طرز تهیه چای ماسالا بسیار ساده است! شما می توانید پودر آماده آن را بخرید و درون شیر جوشیده ریخته و بنوشید. ترکیبات چای ماسالا نیز کاملاً مشخص می باشد و شما می توانید مواد اولیه آن را که معمولا همیشه در دسترس است را با هم مخلوط و آن را آماده کنید.
قدمت این نوع چای اصیل هندی به حدود 5 هزار سال پیش برمی گردد. امروزه در اکثر نقاط دنیا خصوصا کشورهای آمریکایی و اروپایی با پی بردن به خواص و همچنین عطر دلنشنین آن به دفعات استفاده می شود.
طرز تهیه یک فنجان چای ماسالا خوش طعم
شما می توانید برای داشتن یک چای ماسالا به روش های مختلف عمل کنید. اولین گزینه خرید پودر آماده ماسالا می باشد، با مخلوط کردن این پودر با شیر جوشیده یا آب جوش، شما به راحتی و در مدت زمان کوتاهی به این نوشیدنی دست پیدا خواهید کرد
معمولا یک قاشق غذاخوری از پودر آماده آن برای یک فنجان کافیست، ولی اگر به طعم زنجفیل یا دارچین حساس هستید از مقدار کمتر (قاشق چایخوری) استفاده کنید.
لازم است بدانید شما حتی می توانید آن را به طور کامل در منزل خودتان درست کنید، مواد لازم آن مقداری زنجفیل تازه یا پودر آن، دارچین، چای خشک سیاه و بر اساس سلیقه تان می توانید از سایر ادویه جات مثل فلفل یا میخک و غیره هم استفاده کنید. که ما در زیر لیست مواد تشکیل دهنده یک چای ماسالا کامل را برای شما آماده کرده ایم:
- رازیانه نصف قاشق غذاخوری
- یک و نیم تا دو پیمانه آب
- سه چهارم پیمانه شیر پرچرب
- دو تا سه قاشق شکر (ارگانیک)
- 3 عدد هل سبز
- عسل به مقدار لازم
- فلفل سیاه یک عدد
- 2 تا 3 عدد میخک
- اگر دارچین طبیعی به کار میبرید یک تکه دارچین به اندازهی یک و نیم سانتیمتر
- یک قاشق چایخوری زنجبیل
- دو سوم قاشق چای سیاه